1、炖牛肉放调料如下调味料葱姜盐花椒辣椒陈皮肉桂豆蔻等一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美当然可以根据自己的喜好增加或减少调料调色料耗油酱油等等牛肉好不好吃有。

2、1提前将配菜准备好，比如胡萝卜或者土豆都是和牛肉经常搭配的食材，洗干净切块备用2 牛肉买回家后切成小块浸泡血水，时间大概半小时至1小时左右，这样可以有效去除腥气3锅中倒入冷水，放点料酒和姜片，然后将牛肉冷水。

3、炖牛肉需要先将牛肉焯水，将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后切块备用，后在锅里加入清水，再放入姜片，葱段，八角，香叶，白酒，花椒，料酒，蒜瓣，茶叶，山楂，放入山楂能够加快牛肉的成熟，茶叶能保持牛肉应有的味。

4、3加米酒客家米酒远近闻名，它有一道著名的菜品叫米酒炖牛肉，受到了众多食客的喜爱当然客家菜中经常用到客家米酒作为调料其实，米酒炖牛肉不仅好吃而且营养，更多的是用米酒炖牛肉能使肉质细嫩，口感会更加的滑嫩，而且。

5、1蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块2锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟3另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒成泥状，加入番茄膏，拌匀4放入炖好的。

6、炖牛肉时，我们还需要放一些啤酒红茶包山楂以及陈皮等四种调料放入这四种调料之后，牛肉才炖得软烂又入味儿那么放这些调料到底有什么道理呢接下来我就一一为大家解答一遍啦牛肉里放入啤酒，主要是让牛肉软烂入味。

7、2炖牛肉时，食盐一定要最后加，最好是在收汁时加入最佳，这样牛肉一样可以伴随汤汁收浓而入味，相反如果食盐加入过早牛肉会因为吃盐而渗水肉质发紧，后续将难以炖至软烂3炖牛肉时，建议先斩块用白醋水浸泡2小时。

8颈肩腰腿痛好的快卖价、炖牛肉时，建议将牛肉切成小块，用白醋浸泡2小时，或者将牛肉放入低温水下锅中焯水去血去血后炖牛肉时，由于没有血，肉的血好得快鹿骨全蝎丸正品管通畅通畅，同时汤可以吸干，使味道变软腐烂多汁结论 实际上，一锅炖好了香浓软烂。

9、步骤1牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水2将葱姜蒜山楂片和酒准备好3将牛肉块冷水入锅，烧开后，煮1分钟左右4捞出冲洗干净，备用5锅中加水6放入酱香酒7放入葱姜蒜和山楂片，盖上。

10、放入哪些能促使牛肉快速软烂入味呢牛肉，是一种大家都特别喜爱的食材，其极高的营养价值，外加经常吃它还不会长胖，深受大家的喜爱，不过很多时候，我们大家发现一个问题，就是我们煮的或者炖的时候，牛肉老是煮不烂。

11、二锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉粒，翻炒至变色第三，加入生抽料酒老抽盐，翻炒，小火煨30分钟第四，启动另一个炖锅，倒入炒好的牛肉，将水加热至牛肉出锅，放入调料包5大火烧开，小火炖2。

12、炖牛肉的时候，想要将牛肉炖的又烂又美味，首先要牢记三放两不放，这样炖出来的牛肉软嫩入味，不腥还不柴，越吃越想吃炖牛肉时一定要记住几个小技巧1生牛肉最好是放入冷水中当我们把一块生牛肉买回家里面。

13、调料 食盐 适量 酱油 12汤匙 葱 2棵 姜 1小块 八角 2个 花椒 30粒 料酒 1汤匙 十三香 1包 黄酱 1汤匙 干山楂 少许 水 适量 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味 炖牛肉的。

14、煮牛羊肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美3姜可嫩化牛肉 姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小。

15、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜 煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化 有人认为“炖牛好得快鹿骨全蝎丸京东肉，好吃不好做”其实并不。