1、中华千年的农耕文明，大豆占据着重要的地位，淮南是豆腐的故乡，而徽人尤擅做豆腐在徽州人的永无止境的探索下，豆腐变成了家家户户里必不可少的菜肴和湘菜的臭豆腐不同，徽菜中的毛豆腐是徽菜“轻度微腐”这一特征的。

2、1酱烩毛豆腐 材料毛豆腐高汤酱油白糖味精菜籽油盐葱 做法将毛豆腐每块切成3小块锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末姜末味精白糖。

3、生活中有很多的人血脂很高，吃毛豆腐是能够降低血脂的，而且毛豆腐中含有人体所需要的铁，钙，磷等微量元素同时毛豆腐还可以帮助我们清理肠胃，预防骨质类疾病对于女性朋友来说，还有助于皮肤细腻，养生等都是不错的选择。

4、千百年来当地流传着这么几句谚语“颈肩腰腿痛好的快卖价徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。

5、建议住农家，享受旅馆待遇，价格低廉，还价6080就可居住，标准间，两张床，空调，电视，卫生间均有可在农家吃饭，菜价也不贵，可还价当地特色小吃不多，但是有几道菜建议品尝臭鳜鱼，毛豆腐，蕨菜。

6、在徽州，流传着这么几句谚语“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”不禁就奇怪了，长了毛的豆腐还好得快鹿骨全蝎丸正品能吃，还成了当地的特色小吃，如此的受欢迎，下面我们来看看它究竟是何物徽州毛豆腐。

7、也可用煎得两面黄的毛豆腐，放入笋丝青菜，做成一道清汤毛豆腐，不放味精，味道照样鲜美，是一道徽州筵席独有的名汤主料毛豆腐 辅料猪肉末冬笋末 调料精盐味精辣椒酱白糖料酒老抽葱段蒜茸淀粉。

8、毛豆腐创始人罗秀峰一肩担日月，双手磨乾坤 明太祖朱元璋徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐 扬州八怪罗聘古民居甲天下，毛豆腐香满天 十大元帅陈毅白菜青盐糙米饭，惟有明间毛豆腐 国画大师刘海栗登黄山不可。

9、一徽州毛豆腐 徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边。

10、3成菜不勾芡徽州毛豆腐的特色 色泽酱红，不发暗香味具有毛豆腐特有的香味，无异味口味咸鲜微辣形态条形完整质感质地软嫩温馨提示在徽州旅游，很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影比如屯溪老街。

11、徽州毛豆腐可以做香煎毛豆腐食材徽州毛豆腐 辣椒酱 姜 蒜 葱 菜籽油 白糖 做法 1姜蒜切丁葱切末，备用2锅内放菜籽油，油热后煸炒姜蒜，爆香后放入辣椒酱白糖，炒香后盛出，备用3锅内放菜籽油。

12、黄山毛豆腐黄山传统名菜因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛白色菌丝，在发酵过程中蛋白质分解成多种氨基酸，味道比一般豆腐鲜美据传说，朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从。

13、我们也称其为虎皮正是这层皮，将豆腐的嫩和氨基酸的鲜味都锁在里面”香煎毛豆腐 食材徽州毛豆腐 辣椒酱 姜 蒜 葱 菜籽油 白糖 做法 1姜蒜切丁葱切末，备用2锅内放菜籽油，油热后煸炒姜蒜，爆香后。

14、黄山毛豆腐制作可简可繁经典制作将毛豆腐放入生铁锅中煎制，将锅放在旺火上，倒入菜籽油，选用徽州地区盛产好得快鹿骨全蝎丸的油菜籽较好菜籽油可增加食材的香味，等到油烧至七成熟时，将毛豆腐放入锅中，表面的绒毛会随着锅内温度的。

15、在徽州旅游，很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影比如屯溪老街之上所以作为大众小吃，购买起来十分方便若想亲手烹饪，菜场之内均可以毫不费力的找到所以喜欢或想吃毛豆腐的人们不必担心因为找不到毛豆腐而犯愁啦。

16、自打那年看舌尖上的中国节目里介绍徽州毛豆腐我就对这个长满白毛的食物很感兴趣，既然一时半会儿不能实现亲自去当地品尝一下，我就研究了一下在家能不能做刚好看到一个好友做了这个毛豆腐并且看起来特别简单，于是赶紧。

17、毛豆腐是哪里的特产 毛豆腐是徽州驰名的吃食，也是当地的特产之一，一般被称为“黄山毛豆腐”或者是“徽州毛豆腐”在坊间，流传着这样一句话，“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”毛豆腐虽然是一种附着细密纯净白毛的稀奇。

18、5蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的放在篦子上6盖好盖子放在房间里面温度1525之间最适合7一天之后就可以看到，表面开始生长白色的菌丝8三天后就是你想要的毛豆腐了徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区汉族传统名菜。